Pacchetti a persona
Il prezzo è a persona e comprende cibo, bevande, servizio e allestimento
Pacchetto I
Aperitivo in piedi
39,00 €a personaIncluso nel prezzo- Benvenuto
- Calice di bollicine o analcolico alla frutta
- Finger food
- 8 assaggi a persona, caldi e freddi, passati al vassoio
- Stazione
- Salumi e formaggi con pani e mostarde
- Dolce
- Mignon di pasticceria assortiti
- Bevande
- Bollicine, vino bianco e rosso, acqua e analcolici per 2 ore
- Servizio
- 1 cameriere ogni 20 ospiti
- Mise en place
- Tavoli alti con tovagliato bianco, angolo bar
Su richiesta
Stazione crudo di mare+ 18,00 € a personaOpen bar, 2 ore+ 12,00 € a personaTavola dei dolci+ 9,00 € a persona
Pacchetto II
Pranzo aziendale
45,00 €a personaIncluso nel prezzo- Antipasto
- Vitello tonnato all’antica
- Primo
- Agnolotti del plin al sugo d’arrosto
- Secondo
- Filetto di maiale al forno, patate e verdure di stagione
- Dolce
- Panna cotta con frutti di bosco
- Bevande
- Acqua, un calice di vino a persona, caffè
- Servizio
- 1 cameriere ogni 15 ospiti
- Mise en place
- Tavoli rotondi o imperiali, tovagliato bianco
Su richiesta
Coffee break della mattina+ 8,00 € a personaCalice di bollicine all’arrivo+ 5,00 € a personaMenu vegetarianoincluso
Pacchetto III
Cena di gala
98,00 €a personaIncluso nel prezzo- Benvenuto
- Bollicine e tre canapè dello chef
- Antipasto
- Battuta di fassona al coltello, tuorlo marinato
- Primo
- Risotto Carnaroli allo zafferano, midollo e gremolada
- Secondo
- Guancia di vitello brasata, purè e cipolla rossa caramellata
- Dolce
- Semifreddo al torroncino, salsa al cioccolato
- Vini
- Bianco e rosso in abbinamento, brindisi con bollicine
- Servizio
- 1 cameriere ogni 10 ospiti
- Mise en place
- Lino, candele, centrotavola floreale, menù stampati
Su richiesta
Open bar, 2 ore+ 12,00 € a personaStazione crudo di mare+ 18,00 € a personaTorre di coppe per il brindisi+ 180,00 € a torre, 30 coppeMenu vegetarianoincluso
Pacchetto IV
Matrimonio Classico
135,00 €a personaIncluso nel prezzo- Benvenuto
- Aperitivo di 45 minuti: bollicine, 6 finger food, salumi e formaggi
- Antipasto
- Vitello tonnato e sformatino di verdure con fonduta
- Primi
- Agnolotti del plin · Risotto al limone e gamberi
- Intermezzo
- Sorbetto al limone
- Secondo
- Filetto di manzo in crosta di erbe, patate al forno
- Dolce
- Torta nuziale a tre piani e brindisi
- Vini
- Bianco, rosso e bollicine per tutto il pranzo
- Servizio
- 1 cameriere ogni 10 ospiti, maître dedicato
- Mise en place
- Lino avorio, sedie chiavarine, centrotavola floreale
Su richiesta
Open bar, 2 ore+ 12,00 € a personaStazione crudo di mare+ 18,00 € a personaConfettata+ 4,00 € a personaMenu vegetarianoincluso
Pacchetto V
Matrimonio Gran Festa
175,00 €a personaIncluso nel prezzo- Benvenuto
- Un’ora di aperitivo: 10 finger food, crudo di mare, salumi e formaggi
- Antipasto
- Battuta di fassona al coltello e insalatina di campo
- Primi
- Agnolotti burro e salvia · Risotto allo zafferano
- Intermezzo
- Sorbetto al limone e menta
- Secondo
- Carré di vitello al forno, patate fondenti e verdure dell’orto
- Dolci
- Torta nuziale, tavola dei dolci e confettata
- Vini
- Bianco strutturato, rosso invecchiato e metodo classico
- Open bar
- 3 ore di cocktail e distillati dopo cena
- Servizio
- 1 cameriere ogni 8 ospiti, maître e sommelier
- Mise en place
- Lino, candelabri, luci in giardino, sedie imbottite
Su richiesta
Torre di coppe per il brindisi+ 180,00 € a torre, 30 coppeUn’ora in più di open bar+ 6,00 € a personaMenu vegetarianoincluso
Ogni menu si adatta su richiesta ad allergie, intolleranze e diete: segnalalo nel preventivo.
Stazioni e buffet
Da aggiungere a un pacchetto: prezzi a persona, con un minimo di ospiti
Crudo di mare
Il banco sul ghiaccio con gamberi rossi, scampi, capesante, ostriche e chele di granchio reale, aperti e serviti al momento da un nostro cuoco. Limoni, pane di segale e burro salato a parte.18,00 €a personaMinimo 40 ospiti
Salumi e formaggi
Il grande tagliere da condividere: prosciutto crudo e salame a rosa, formaggi a pasta dura e brie, olive, frutta fresca, crackers e grissini, con la confettura di fichi al centro.12,00 €a personaMinimo 30 ospiti
Carving dell’arrosto
L’arrosto tagliato davanti agli ospiti: fesa di tacchino glassata al miele e rosmarino, con il suo fondo e le salse della casa. Panini morbidi per chi vuole farne un boccone.14,00 €a personaMinimo 40 ospiti
Buffet caldo
Le cloche d’argento in fila: crespelle ripiene, sfogliatine fritte, involtini in foglia di lattuga e spiedini alla griglia, rinnovati per tutto il servizio.16,00 €a personaMinimo 30 ospitiPasta al momento
Due cuochi, due padelle, tre sughi: tajarin (sottili tagliatelle piemontesi all’uovo) burro e salvia, paccheri al pomodoro e basilico, risotto del giorno. In piccole porzioni.11,00 €a personaMinimo 50 ospiti
Frutta di stagione
La frutta tagliata come a fine banchetto: anguria e melone a ventaglio, arance, frutto del drago, fragole e uva nera, con foglie di menta.7,00 €a personaMinimo 30 ospitiFinger food e canapè
Al pezzo o a vassoio da 10, per comporre l’aperitivo
Canapè dello chef
2,80 € al pezzoVassoio da 10 26,00 €
Crostini di battuta
3,20 € al pezzoVassoio da 10 30,00 €
Salmone in coppetta croccante
2,60 € al pezzoVassoio da 10 24,00 €
Vol-au-vent ai funghi
2,40 € al pezzoVassoio da 10 22,00 €Arancinette al ragù
2,20 € al pezzoVassoio da 10 20,00 €Mini burger di fassona
3,50 € al pezzoVassoio da 10 32,00 €Gamberi in pasta kataifi
3,20 € al pezzoVassoio da 10 30,00 €Verrine di burrata e pomodoro
2,80 € al pezzoVassoio da 10 26,00 €Torte e dolci
La torta nuziale si disegna insieme, in degustazione
Torta nuziale a piani
Pan di Spagna, crema e frutti di bosco, rivestita di crema al burro con bordi di perle e rose da giardino a cascata. Si sceglie in degustazione; le rose si tolgono prima del taglio.Alla fettaa persona7,50 €Tre piani70–90 persone590,00 €Quattro piani100–130 persone820,00 €
Tavola dei dolci
Il buffet dopo la torta: nidi di meringa con fragole, coppe di panna cotta ai frutti di bosco, cupole al cacao e piccola pasticceria, con le pipette di coulis da versare.9,00 €a personaMinimo 40 ospitiConfettata
La tavola dei confetti della tradizione: mandorle, cioccolato e frutta nei vasi di vetro, con i sacchetti di tulle per portarli a casa.4,00 €a personaMinimo 50 ospitiSorbetto al limone
L’intermezzo tra pesce e carne, mantecato al momento e servito in coppetta: pulisce il palato prima del secondo.3,50 €a personaMinimo 30 ospitiBevande
Benvenuto, vini al tavolo, brindisi e open bar
Welcome drink
All’arrivo degli ospiti, bollicine versate al momento nei flûte sul vassoio, oppure un analcolico alla frutta. Mezz’ora di servizio.8,00 €a personaMinimo 30 ospitiPacchetto vini
I vini al tavolo per tutto il pranzo o la cena, senza contare le bottiglie: Classico con bianco e rosso del territorio, Riserva con un bianco strutturato, un rosso invecchiato e un metodo classico.Classico 18,00 €Riserva 28,00 €a personaMinimo 30 ospiti
Brindisi
Un calice a persona per il taglio della torta o il discorso, versato freddo e portato al tavolo o in piedi.Metodo classico italiano 6,50 €Champagne 12,00 €a persona
Torre di coppe
La torre di coppe di cristallo su tre o quattro livelli, montata e riempita davanti agli ospiti dal nostro sommelier. Le bollicine si contano a parte, con il brindisi.Torre da 30 coppe 180,00 €Torre da 60 coppe 320,00 €Open bar
Il bar aperto dopo cena: gin tonic, spritz, cocktail classici, distillati e analcolici, con due barman ogni 100 ospiti.2 ore 14,00 €3 ore 19,00 €a personaMinimo 50 ospitiCaffè e digestivi
La stazione di fine pasto: espresso e decaffeinato al momento, tisane, amari e grappe della tradizione.4,50 €a personaMinimo 30 ospitiPer allergie o intolleranze gravi chiedi sempre al personale.
Dati allergeni dimostrativi: non validati per un locale reale.