LUME

Cremige Burrata mit confierten Kirschtomaten, Basilikum und nativem Olivenöl extra, dazu warme Focaccia.

• Für 218 €
• Für 432 €

Wurst- und Käsespezialitäten aus dem Piemont, hausgemachtes Eingelegtes, Honig und handgezogene Grissini.

Geschichtete gegrillte Auberginen mit Tomate, Basilikum und Parmesan, im Ofen überbacken.

Zucchiniblüten im leichten Backteig, gefüllt mit Mozzarella und einer Anchovis.

San-Marzano-Tomate, Fior di Latte, Basilikum und natives Olivenöl extra.

Tomate, Knoblauch, Oregano und natives Olivenöl extra. Schlicht, ohne Käse.

Tomate, Fior di Latte, Anchovis aus Cetara, Kapern und Oregano.

Tomate, Fior di Latte und scharfe kalabrische Salami, mit einem Hauch Chiliöl.

Fior di Latte, milder Gorgonzola, Taleggio und 24 Monate gereifter Parmesan.

Tomate, Fior di Latte, gekochter Schinken, Artischocken, Champignons und Oliven.

Steinpilzcreme, Fior di Latte, gebratene Pilze und Späne vom schwarzen Trüffel.

Fior di Latte, hauchdünn geschnittene Mortadella, Stracciatella und gehackte Pistazien.

Tomate, kalabrische ’Nduja, Burrata und ein Hauch Akazienhonig.

Fior di Latte, Ofenkartoffeln, Rosmarin und Südtiroler Speck.

Tomate, gegrilltes Saisongemüse und Kichererbsencreme. Ohne Milchprodukte.

Bronze-gezogene Spaghetti, frische Venusmuscheln, Knoblauch, Petersilie und ein Hauch Chili.

Carnaroli-Reis mit Butter und Grana cremig gerührt, frische Steinpilze und ein Hauch Petersilie.

Hausgemachte Kartoffelgnocchi, Creme aus mildem Gorgonzola und geröstete Walnüsse.

Knuspriger Guanciale, Tomate, Pecorino Romano und schwarzer Pfeffer.

Rinderhüfte vom Grill, Rucola, Grana-Späne und Reduktion von Balsamico-Essig.

Gegrilltes Lachsfilet, frische Kräuter, Zitrone und Saisongemüse.

Paniertes Kalbskotelett in Butterschmalz gebraten, dazu Ofenkartoffeln.

Knusprige Röstkartoffeln mit Rosmarin und Salzflocken.

Gegrillte Zucchini, Auberginen und Paprika, natives Olivenöl extra und Minze.

Gemischte Blattsalate, Kirschtomaten, Fenchel und Karotten mit Zitronenvinaigrette.

Vanille-Panna-cotta mit Waldbeersauce.

Warmer Kern aus dunkler Schokolade, serviert mit Vanilleeis.

Drei Kugeln nach Wahl: Sahne, Fior di Latte, Haselnuss, Schokolade und Früchte der Saison.

• Still 0,75 l3 €
• Mit Kohlensäure 0,75 l3 €

0,75-Liter-Flasche, still oder mit Kohlensäure.

Cola, Orangenlimonade, Zitronenlimonade, Eistee. Fragen Sie nach der heutigen Auswahl.

• Klein 0,2 l4 €
• Mittel 0,4 l6 €

Ein helles und ein bernsteinfarbenes Bier einer piemontesischen Mikrobrauerei, saisonal wechselnd.

Prosecco, Bitterorangen-Aperitif, Soda und eine Orangenscheibe.

Gin, roter Wermut und Bitter, mit Orangenzeste.

• Glas6 €
• Flasche28 €

Lebendiger, fruchtiger Rotwein mit guter Säure: der Freund der Pizza.

• Glas7 €
• Flasche32 €

Eleganter Rotwein mit Noten von Rose und Gewürzen, feine Tannine.

• Glas6 €
• Flasche26 €

Frischer, blumiger und mineralischer Weißwein, ausgezeichnet zu Vorspeisen und Fisch.

• Glas5 €
• Flasche24 €

Feine Perlage, trocken und duftig, zum Anstoßen oder für den ersten Schluck.