LUME

Burrata cremosa con pomodorini confit, basilico e olio extravergine, servita con focaccia calda.

• Per 218 €
• Per 432 €

Salumi e formaggi piemontesi, giardiniera della casa, miele e grissini stirati a mano.

Melanzane grigliate a strati con pomodoro, basilico e parmigiano, passata al forno.

Fiori di zucca in pastella leggera, ripieni di mozzarella e un’acciuga.

Pomodoro San Marzano, fior di latte, basilico e olio extravergine.

Pomodoro, aglio, origano e olio extravergine. Semplice, senza formaggio.

Pomodoro, fior di latte, acciughe di Cetara, capperi e origano.

Pomodoro, fior di latte e salame piccante calabrese, con un filo d’olio al peperoncino.

Fior di latte, gorgonzola dolce, taleggio e parmigiano 24 mesi.

Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, funghi e olive.

Crema di porcini, fior di latte, funghi trifolati e scaglie di tartufo nero.

Fior di latte, mortadella a fette sottili, stracciatella e granella di pistacchio.

Pomodoro, ’nduja calabra, burrata e un filo di miele di acacia.

Fior di latte, patate al forno, rosmarino e speck dell’Alto Adige.

Pomodoro, verdure grigliate di stagione e crema di ceci. Senza latticini.

Spaghetti trafilati al bronzo, vongole veraci, aglio, prezzemolo e un tocco di peperoncino.

Carnaroli mantecato al burro e grana, porcini freschi e un filo di prezzemolo.

Gnocchi di patate fatti in casa, crema di gorgonzola dolce e noci tostate.

Guanciale croccante, pomodoro, pecorino romano e pepe nero.

Controfiletto alla brace, rucola, scaglie di grana e riduzione di aceto balsamico.

Trancio di salmone grigliato, erbe aromatiche, limone e verdure di stagione.

Costoletta di vitello impanata e fritta nel burro chiarificato, con patate al forno.

Patate arrosto croccanti con rosmarino e sale in fiocchi.

Zucchine, melanzane e peperoni alla griglia, olio extravergine e menta.

Misticanza, pomodorini, finocchio e carote con vinaigrette al limone.

Panna cotta alla vaniglia con salsa ai frutti di bosco.

Cuore caldo di cioccolato fondente, servito con gelato alla crema.

Tre gusti a scelta tra crema, fiordilatte, nocciola, cioccolato e frutta di stagione.

• Naturale 0,75 l3 €
• Frizzante 0,75 l3 €

Bottiglia da 0,75 litri, naturale o frizzante.

Cola, aranciata, limonata, tè freddo. Chiedi quali ci sono oggi.

• Piccola 0,2 l4 €
• Media 0,4 l6 €

Una bionda e una ambrata di un microbirrificio piemontese, cambiano ogni stagione.

Prosecco, aperitivo all’arancia amara, soda e una fetta d’arancia.

Gin, vermouth rosso e bitter, con scorza d’arancia.

• Calice6 €
• Bottiglia28 €

Rosso vivace e fruttato, buona acidità: l’amico delle pizze.

• Calice7 €
• Bottiglia32 €

Rosso elegante, note di rosa e spezie, tannino fine.

• Calice6 €
• Bottiglia26 €

Bianco fresco, floreale e sapido, ottimo con antipasti e pesce.

• Calice5 €
• Bottiglia24 €

Bollicine fini, secco e fragrante, per brindare o per iniziare.