Déjeuner
De la cuisine, à table en terrasse ou à votre parasol.
Crus et entrées de la mer
Pêche du jour des bateaux du port ; le poisson cru est surgelé au préalable, comme l’exige la loi.
Signature de la maison
Carpaccio de sériole
Sériole en fines tranches, huile d’olive vierge extra, ciboulette, poivre et points de mayonnaise au citron. Servi avec des quartiers de citron.
18,00 €
Crudo di mare
Plateau de la mer à déguster cru, avec le meilleur de la pêche : crevettes rouges, langoustines, huîtres, tartare de thon et carpaccio du jour. Pour une personne ou à partager.
- Assiette individuelle26,00 €
- À partager48,00 €
Salade de poulpe et pommes de terre
Poulpe cuit lentement, pommes de terre nouvelles avec la peau, céleri, carotte et ciboulette, assaisonnés d’huile et de citron. Servie tiède.
15,00 €
Calamars frits
Anneaux et tentacules de calamar farinés et frits à la minute, avec persil, paprika doux, citron et une sauce mayonnaise.
16,00 €
Pâtes et risotto
Pâtes de blé dur tréfilées au bronze, préparées à la minute.
Signature de la maison
Spaghetti allo scoglio
Notre plat signature : spaghetti avec un demi-homard, crevettes, moules et tomates cerises, déglacés au vin blanc et finis au persil. « Scoglio » veut dire rocher : les fruits de mer des rochers.
28,00 €
Paccheri à l’espadon et aubergine
Paccheri (gros tubes de pâtes) à l’espadon en dés, aubergine frite, tomates cerises et menthe fraîche.
18,00 €
Risotto au citron et crevettes rouges
Riz Carnaroli lié au zeste de citron de la côte et crevettes rouges à peine saisies. Pour deux personnes minimum.
20,00 €par personne
Trofie au pesto génois
Pâtes ligures roulées à la main, avec pesto de basilic, pommes de terre et haricots verts, comme à Gênes.
14,00 €
Plats et grillades
Cuits sur la braise de bois d’olivier.
Sardines grillées
Quatre sardines entières cuites sur la braise, avec pommes de terre vapeur et une petite salade de laitue, carotte et poivron.
15,00 €
Gambas grillées
Gambas entières avec leur carapace, grillées et laquées à l’huile pimentée, à l’ail et à l’oignon nouveau.
24,00 €
Frittura di paranza
Petite friture de la dernière pêche, croustillante et à manger entière (anchois, rougets, petits merlus), comme les pêcheurs la font à bord.
18,00 €
Pêche du jour
Dorade, loup ou denté arrivés ce matin : vous le choisissez avec l’équipe et nous le cuisons en croûte de sel ou grillé. Prix au kilo, poids cru.
70,00 €au kilo
Tagliata de bœuf
Contre-filet grillé, tranché sur de la roquette avec copeaux de grana et tomates cerises. Cuisson au choix.
24,00 €
Salades et bowls
Fraîches et légères, parfaites aussi sous le parasol.
Salade grecque
Tomates, concombre, poivron vert, oignon rouge et olives de Kalamata, avec deux triangles de feta à l’origan.
13,00 €
Poke au saumon
Riz, saumon cru en dés, avocat, concombre, edamame, tomates cerises, omelette, radis mariné et algues, avec sauce soja et citron vert.
16,00 €
Caprese à la bufflonne
Mozzarella di bufala, tomate cœur de bœuf et basilic, avec huile d’olive vierge extra et origan.
14,00 €
Bowl d’épeautre et légumes
Épeautre, courgette et poivron grillés, pois chiches croustillants, roquette et tomates cerises, sauce tahini au citron.
13,00 €
Cocktails
Au bar, à la piscine ou à votre parasol.
Signature de la maison
Spritz Salmare
Le cocktail de la maison : apéritif à la bergamote, prosecco et soda, avec romarin et un bord de sel marin. Agrumes et légère amertume.
11,00 €
Hugo
Prosecco, sirop de fleur de sureau, soda et menthe fraîche, servi avec des grains de raisin blanc.
9,00 €
Mojito
Rhum blanc, citron vert pilé, sucre de canne, menthe fraîche et soda sur glace pilée.
10,00 €
Recommandé
Daiquiri frozen à la fraise
Mixé avec de la glace comme un granité : rhum blanc, fraises, citron vert et sucre, avec une rondelle d’orange séchée.
10,00 €
Sangria
Vin rouge avec orange, fraises et myrtilles, légèrement sucrée et servie bien fraîche. Au verre ou en carafe à partager.
- Verre · 0,25 l8,00 €
- Carafe · 1 l28,00 €
Sans alcool et jus
Fruits pressés et mixés à la minute.
Jus de mangue et orange
Mangue mûre et oranges pressées à la minute, avec une rondelle de citron vert.
6,50 €
Smoothie fraise et ananas
Fraises, ananas et banane mixés avec du lait de coco et de la glace. Onctueux, sans lait de vache.
7,00 €
Citronnade maison
Citrons pressés, eau gazeuse et un peu de sucre de canne, avec de la menthe.
5,00 €
Eau minérale
Plate ou gazeuse, toujours fraîche ; citron sur demande.
- Petite · 0,5 l2,50 €
- Grande · 1 l4,00 €
Bières et vins
Vins de Méditerranée et bière pression toujours fraîche.
Bière blonde pression
Blonde non filtrée d’une petite brasserie de la côte : ronde, légèrement trouble et désaltérante.
- Petite · 0,2 l4,00 €
- Moyenne · 0,4 l6,50 €
Vermentino di Gallura
Blanc sapide et parfumé de Sardaigne, notes d’agrumes et de maquis : parfait avec le cru.
- Verre · 0,15 l7,00 €
- Bouteille · 0,75 l32,00 €
Rosé du Salento
Rosé de Negroamaro des Pouilles, frais et fruité, à boire bien frais avec les grillades.
- Verre · 0,15 l7,00 €
- Bouteille · 0,75 l28,00 €
Cafés glacés
Cafés et granités pour l’après-midi au soleil.
Café au lait glacé
Expresso versé sur la glace et lait frais bien froid, à mélanger.
4,00 €
Caffè shakerato
Expresso secoué au shaker avec glace et sucre jusqu’à mousser, servi en coupe : le café d’été italien.
4,50 €
Granité au café et chantilly
Granité d’expresso à la sicilienne, avec crème fouettée fraîche.
5,50 €
Piscine
En-cas, fruits et glaces, servis au transat.
Sandwichs et en-cas
Servis au transat et au parasol tout l’après-midi.
Club sandwich
Pain grillé avec poulet grillé sauce aux herbes, bresaola (bœuf séché), tomate et roquette, avec une petite salade.
14,00 €
Focaccia citron et romarin
Focaccia fine aux rondelles de citron, romarin et fleur de sel. Seule ou avec une boisson.
6,00 €
Piadina jambon cru, squacquerone et roquette
Galette chaude de Romagne garnie de jambon cru, squacquerone (fromage frais crémeux) et roquette.
9,50 €
Frites
Bâtonnets de pommes de terre frits à l’huile de tournesol et salés à la minute.
5,00 €
Fruits et desserts
Fruits coupés à la minute et glace artisanale.
Pastèque en tranches
Tranches de pastèque bien fraîche, coupées à la minute.
5,00 €
Cornet de glace
Glace artisanale dans un cornet croustillant : un, deux ou trois parfums au choix parmi ceux du jour.
- Petit · 1 parfum3,50 €
- Moyen · 2 parfums4,50 €
- Grand · 3 parfums5,50 €
Tiramisù
Biscuits à la cuillère imbibés de café, crème au mascarpone et cacao amer, en coupe.
7,00 €
Sorbet au citron
Sorbet aux citrons de la côte, sans lait : frais et léger après le repas.
5,50 €
En cas d’allergie ou d’intolérance grave, demandez toujours conseil au personnel.
Données d’allergènes de démonstration : non validées pour un établissement réel.