Bocadillos
Cualquier bocadillo también en combo: con una bebida, o con bebida y crocchè.
Porchetta
Combo + bebida 10,00 €
Porchetta de Ariccia (cerdo entero deshuesado y asado) cortada al momento del rollo: corteza crujiente, carne con aroma de hinojo y romero, en pan rosetta.
Lampredotto
Combo + bebida 9,00 €
El bocadillo de los quioscos de Florencia: lampredotto (uno de los estómagos de la ternera) cocido lentamente en caldo, con salsa verde y, si quieres, aceite picante.
Salchicha y friarielli
Combo + bebida 10,00 €
Salchicha a la plancha y friarielli, los grelos napolitanos salteados con ajo y guindilla, con provola fundida. Bocadillo prensado y caliente.
Bocadillo de pulpo
Combo + bebida 12,00 €
Como en los muelles de Bari: tentáculos de pulpo asados, grelos salteados y mayonesa de hierbas en un pan tierno.
Pani ca’ meusa
Combo + bebida 8,50 €
El street food más antiguo de Palermo: bazo y pulmón de ternera en láminas finas, salteados en manteca, en pan vastedda con sésamo. Schietto con limón, o maritato con ricotta o caciocavallo.
Bancone
Combo + bebida 9,50 €
El bocadillo de la casa, bien alto: salami, jamón cocido, provolone, pimientos asados, encurtidos y rúcula, en pan de masa madre.
’Nduja y stracciatella
Combo + bebida 10,00 €
’Nduja, el embutido calabrés picante y untable, suavizado con stracciatella fresca, con rúcula. Pica, pero con educación.
Parmigiana
Combo + bebida 9,50 €
La parmigiana de berenjena dentro del bocadillo: berenjena frita, salsa de tomate, fior di latte y albahaca.
Piadinas y focaccias
Piadinas estiradas al momento, focaccias horneadas en bandeja cada mañana.
Piadina de jamón y squacquerone
Combo + bebida 10,00 €
Piadina de la Romaña estirada al momento con jamón curado, squacquerone (el queso fresco y cremoso de la Romaña), rúcula y tomatitos asados.
Crescione
La piadina cerrada en media luna y hecha a la plancha, con tomate y mozzarella. Masa con aceite, sin manteca.
Focaccia de Bari
por unidad · Bandeja entera 20,00 € 6–8 personas
Alta, esponjosa y con el aceite justo: masa con patata, tomatitos aplastados, orégano y aceite de oliva virgen extra. Horneada en bandeja cada mañana.
Focaccia de gambas y salsa rosa
Focaccia alta y tostada, rellena de gambas salteadas, salsa rosa casera y lechuga.
Schiacciata
La focaccia toscana fina y salada, abierta y rellena de finocchiona (salami con hinojo), pecorino toscano y tomates secos.
Fritos
Fritos a la vista y sin parar: casi todo está ya listo en la barra.
Arancino de ragú
por unidad
En Catania es puntiagudo y se llama arancino (en Palermo es redondo y lo llaman arancina): arroz con azafrán, ragú, guisantes y caciocavallo, empanado y frito.
Crocchè
por unidad
Las croquetas de patata napolitanas: puré con provola y perejil, empanado y frito. Se comen ardiendo.
Supplì
por unidad
El frito de Roma: arroz con salsa de tomate y un corazón de mozzarella que hace hilo al partirlo, «al teléfono».
Panelle
por porción
Buñuelos finos de harina de garbanzo con perejil y pimienta, como en las freidurías de Palermo. Fritos aparte, en aceite exclusivo.
Aceitunas ascolanas
8 piezas · 15 piezas 8,50 €
Aceitunas verdes tiernas rellenas de carne, empanadas y fritas como en Ascoli Piceno.
Cuoppo
Cuoppo pequeño · Cuoppo grande 9,00 €
El cucurucho de papel napolitano lleno de fritos de tierra: buñuelos de masa, crocchè, tortilla de pasta y verduras en tempura.
Calamares fritos
por porción
Anillas y tentáculos de calamar enharinados y fritos al momento, en cestita con limón y tres salsas.
Panzerotto
por unidad
La media luna frita de Bari: masa fermentada rellena de tomate y mozzarella, que se funde desde el primer bocado.
Pizza al corte
Al estilo romano: elige la porción, o te la cortamos al peso.
Mortadela y pistacho
por unidad · Al peso 26,00 € al kilo
Pizza blanca romana alta y crujiente, con mortadela en lonchas finas y pistacho picado. Por porción o al peso.
Margherita
por unidad · Al peso 16,00 € al kilo
Tomate, fior di latte y albahaca sobre la base crujiente de la bandeja romana.
Patata y romero
por unidad · Al peso 16,00 € al kilo
Patata en láminas finísimas, romero y aceite: la pizza blanca favorita de los hornos romanos. Vegana.
Diavola
por unidad · Al peso 19,00 € al kilo
Tomate, fior di latte y salami picante: la bandeja que calienta.
Dulces
De Palermo, Nápoles, Roma y Mesina.
Cannolo siciliano
por unidad
Barquillo frito y crujiente, relleno al momento de ricotta de oveja azucarada. Las puntas las eliges tú.
Sfogliatella riccia
por unidad
La concha de hojaldre crujiente de Nápoles, rellena de sémola, ricotta y naranja confitada, con azúcar glas.
Maritozzo
por unidad
El bollo dulce de Roma, tierno y brillante, abierto y relleno de nata montada hasta el borde.
Granizado de limón
Vaso pequeño · Vaso grande 4,00 €
Granita de Mesina, fina y helada, hecha con limones de Sicilia, agua y azúcar. Vegana y sin gluten.
Bebidas
Todas sin alcohol. La limonada y el té frío los preparamos nosotros.
Limonada de la casa
desde 3,50 €Casa Strada
Limones exprimidos, agua con gas y un toque de azúcar, con mucho hielo y rodajas de limón.
Chinotto
3,00 €0,33 l · Liguria
El refresco amargo hecho con chinotto, el cítrico de Savona: oscuro, con gas, poco dulce.
Gazzosa
2,50 €0,33 l
El refresco de limón de las trattorias: transparente, con gas, ligero.
Té frío de melocotón
3,00 €0,4 l · Casa Strada
Té negro infusionado en frío con melocotón: lo preparamos cada mañana.
Agua mineral
1,50 €0,5 l
Natural o con gas, en botella.
Si tienes alergias o intolerancias graves, consulta siempre al personal.
Datos de alérgenos de demostración: no validados para un local real.