Cocktail lounge · Torino

NOTTE

Cocktail sensoriali a luce bassa

Una sala piccola, luce d’ambra e un bancone di noce. Ogni cocktail è descritto dai suoi sensi — agrumato, amaro, dolce, affumicato, erbaceo, speziato — e diversi hanno un gemello senza alcol.

Menu dimostrativo

Bevi responsabilmente · vietata la vendita di alcolici ai minori di 18 anni

Signature

Sette costellazioni della casa: ogni drink è disegnato dai suoi sensi.

Bevi responsabilmente · vietata la vendita di alcolici ai minori di 18 anni

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Scegli una base o un gusto: i drink che lo hanno si illuminano, gli altri restano in penombra.

BaseGusto

N°01Coppa · MescolatoProfilo sensoriale: Agrumato 2 su 5, Amaro 3 su 5, Dolce 1 su 5, Affumicato 2 su 5, Erbaceo 3 su 5, Speziato 1 su 5

Mezzanotte

gin infuso al tè lapsang souchong · vermouth bianco · amaro alpino · scorza di limone14,00 €≈ 26 % volConsigliatoN°02Coppa · ShakeratoProfilo sensoriale: Agrumato 4 su 5, Amaro 1 su 5, Dolce 2 su 5, Affumicato 0 su 5, Erbaceo 2 su 5, Speziato 0 su 5

Ora Blu

gin · liquore di violetta · succo di bergamotto · sciroppo di zucchero · albume13,00 €≈ 16 % volN°03Tumbler basso · ShakeratoProfilo sensoriale: Agrumato 3 su 5, Amaro 1 su 5, Dolce 1 su 5, Affumicato 4 su 5, Erbaceo 0 su 5, Speziato 3 su 5

Fumo di Luna

mezcal · succo d’arancia · lime · sciroppo d’agave · sale al peperoncino · arancia essiccata14,00 €≈ 18 % volPiccanteN°04Tumbler basso · MescolatoProfilo sensoriale: Agrumato 1 su 5, Amaro 3 su 5, Dolce 3 su 5, Affumicato 1 su 5, Erbaceo 0 su 5, Speziato 2 su 5

Ambra

whisky di segale · miele di castagno · amaro alle erbe · bitter all’arancia14,00 €≈ 30 % volN°05Tumbler alto · Costruito nel bicchiereProfilo sensoriale: Agrumato 3 su 5, Amaro 0 su 5, Dolce 2 su 5, Affumicato 0 su 5, Erbaceo 2 su 5, Speziato 2 su 5

Lucciola

rum bianco · succo di pera · zenzero fresco · lime · soda al sambuco12,00 €≈ 11 % volAnche senza alcol: Lucciola ZeroStagionaleN°06Coppa · MescolatoProfilo sensoriale: Agrumato 0 su 5, Amaro 2 su 5, Dolce 3 su 5, Affumicato 0 su 5, Erbaceo 0 su 5, Speziato 3 su 5

Velluto

rum ambrato · vermouth rosso · liquore di cacao · sale · scorza d’arancia13,00 €≈ 27 % volN°07Tumbler alto · Costruito nel bicchiereProfilo sensoriale: Agrumato 4 su 5, Amaro 3 su 5, Dolce 1 su 5, Affumicato 0 su 5, Erbaceo 1 su 5, Speziato 0 su 5

Ultimo Tram

vodka · bitter al rabarbaro · pompelmo rosa · acqua tonica12,00 €≈ 10 % volNovità

Classici

Le ricette che hanno fatto la storia del bancone, eseguite alla lettera.

Negroni

Negroni

12,00 €
gin · bitter rosso · vermouth rosso · scorza d’aranciaIl classico fiorentino in parti uguali, mescolato e servito su ghiaccio. Amaro deciso, poi la dolcezza del vermouth e l’arancia in chiusura. C’è anche senza alcol.
  • Amaro4 su 5
  • Agrumato2 su 5
≈ 24 % volAnche senza alcol: Negroni Zero
Old Fashioned

Old Fashioned

13,00 €
bourbon · zucchero di canna · angostura · scorza d’aranciaIl cocktail più antico della carta: bourbon, zucchero e angostura, mescolati a lungo su ghiaccio. Caldo e rotondo, con vaniglia, arancia e spezie.
  • Dolce3 su 5
  • Speziato3 su 5
≈ 32 % vol
Manhattan

Manhattan

13,00 €
rye whiskey · vermouth rosso · angostura · ciliegia sotto spiritoRye whiskey e vermouth rosso con due gocce di angostura, mescolati e serviti freddissimi con una ciliegia sotto spirito. Dolce, speziato, profondo.
  • Dolce3 su 5
  • Speziato3 su 5
≈ 30 % vol
Dry Martini

Dry Martini

13,00 €
gin · vermouth dry · olive verdiGin e vermouth dry mescolati fino a diventare gelidi, in coppa con le olive. Secco, pulito, erbaceo: l’essenza del bancone.
  • Erbaceo4 su 5
  • Agrumato1 su 5
≈ 30 % vol
Espresso Martini

Espresso Martini

12,00 €
vodka · espresso · liquore al caffè · sciroppo di zucchero · chicchi di caffèVodka, espresso appena estratto e liquore al caffè, shakerati forte per la schiuma. Amaro di caffè e dolcezza tostata: la sera ricomincia.
  • Amaro3 su 5
  • Dolce3 su 5
≈ 18 % vol
Whisky Sour

Whisky Sour

12,00 €
whisky · succo di limone · sciroppo di zucchero · albume · angostura · scorza d’aranciaWhisky, limone e zucchero, con l’albume che fa il cappello di schiuma. Agrumato e morbido, con scorza d’arancia e due gocce di angostura.
  • Agrumato4 su 5
  • Dolce2 su 5
≈ 15 % vol
Margarita

Margarita

12,00 €
tequila blanco · triple sec · succo di lime · saleTequila, triple sec e lime, con il bordo di sale. Il più agrumato della carta: vivo, salino, appena dolce.
  • Agrumato5 su 5
  • Dolce1 su 5
≈ 20 % vol
Penicillin

Penicillin

13,00 €
whisky blended · succo di limone · miele · zenzero fresco · whisky torbatoUn classico moderno: whisky blended, limone, miele e zenzero, con un velo di whisky torbato in superficie. Agrumato e speziato, il fumo arriva al primo sorso.
  • Agrumato3 su 5
  • Affumicato3 su 5
≈ 18 % vol
Clover Club

Clover Club

12,00 €
gin · sciroppo di lampone · succo di limone · albume · lamponiGin, lamponi, limone e albume, shakerati e serviti in coppa con tre lamponi freschi. Fruttato e acidulo, con una schiuma vellutata.
  • Agrumato3 su 5
  • Dolce3 su 5
≈ 16 % vol
Paloma

Paloma

11,00 €
tequila blanco · pompelmo rosa · lime · soda · saleIl long drink più amato del Messico: tequila, pompelmo rosa e lime, con il bordo di sale. Agrumato, appena amaro, dissetante.
  • Agrumato4 su 5
  • Amaro2 su 5
≈ 10 % vol
Gin Tonic

Gin Tonic

11,00 €
gin · acqua tonica · limone · rosmarinoGin di montagna, acqua tonica secca, limone e un rametto di rosmarino nel balloon. Fresco, erbaceo, lungo.
  • Erbaceo4 su 5
  • Agrumato3 su 5
≈ 10 % vol

Senza alcol

Stessa cura, stesso ghiaccio, zero alcol. Alcuni sono gemelli dei nostri cocktail.

Negroni Zero

9,00 €
bitter rosso analcolico · aperitivo rosso analcolico · infuso di genziana · scorza d’aranciaIl gemello del Negroni, senza una goccia d’alcol: bitter e aperitivo rosso analcolici con un’infusione di genziana. Amaro e agrumato come l’originale.
  • Amaro4 su 5
  • Agrumato3 su 5
AnalcolicoIl gemello di Negroni

Lucciola Zero

8,00 €
succo di pera · zenzero fresco · lime · sciroppo di sambuco · sodaLa Lucciola senza rum: pera, zenzero fresco e lime, allungati con soda al sambuco. Più speziata dell’originale.
  • Agrumato3 su 5
  • Speziato3 su 5
AnalcolicoIl gemello di LucciolaStagionale
Giardino Notturno

Giardino Notturno

8,00 €
cetriolo · basilico · lime · acqua tonicaCetriolo, basilico e lime con acqua tonica secca, su molto ghiaccio. Il più erbaceo della carta: verde, fresco, appena amaro.
  • Erbaceo5 su 5
  • Agrumato3 su 5
Analcolico
Virgin Mojito

Virgin Mojito

7,00 €
lime · menta · zucchero di canna · soda · ghiaccio tritatoLime pestato, menta fresca e zucchero di canna su ghiaccio tritato, con un tocco di soda. Tutto il fresco del Mojito, senza rum.
  • Agrumato4 su 5
  • Erbaceo4 su 5
Analcolico

Espresso Tonic

7,00 €
espresso · acqua tonica · scorza d’aranciaEspresso freddo versato su acqua tonica e ghiaccio, con scorza d’arancia. Amaro e frizzante: sveglia la notte senza alcol.
  • Amaro3 su 5
  • Agrumato2 su 5
Analcolico

Distillati al bicchiere

Serviti lisci, 4 cl, con acqua fresca a parte.

Bevi responsabilmente · vietata la vendita di alcolici ai minori di 18 anni

Gin alpino

8,00 €
Piemonte, Valli di Lanzo · 4 clGin secco distillato in montagna con ginepro, pino mugo e genziana. Erbaceo e resinoso, da bere liscio o con un solo cubo di ghiaccio.
  • Erbaceo4 su 5
  • Agrumato2 su 5
≈ 43 % vol

Single malt 12 anni

12,00 €
Scozia, Highlands · 12 anni · 4 clWhisky di puro malto delle Highlands, dodici anni in botti di rovere che hanno contenuto bourbon. Miele, frutta secca e una punta di spezie.
  • Dolce3 su 5
  • Speziato2 su 5
≈ 43 % vol

Whisky torbato 10 anni

13,00 €
Scozia, isole occidentali · 10 anni · 4 clDalle isole occidentali della Scozia: fumo di torba, salsedine e iodio, poi una dolcezza sorprendente. Il più affumicato della carta.
  • Affumicato5 su 5
  • Speziato2 su 5
≈ 46 % vol

Rhum agricole 8 anni

11,00 €
Antille francesi · 8 anni · 4 clDistillato dal succo fresco di canna da zucchero, otto anni in rovere. Canna, vaniglia, tabacco dolce e pepe.
  • Dolce3 su 5
  • Speziato3 su 5
≈ 42 % vol

Mezcal espadín

11,00 €
Messico, Oaxaca · 4 clAgave espadín cotta in un forno di terra a Oaxaca: affumicato e vegetale, con agrumi e pepe. Arriva con fettine d’arancia e sale al peperoncino.
  • Affumicato4 su 5
  • Agrumato2 su 5
≈ 45 % vol

Assenzio verde

9,00 €
Svizzera, Val-de-Travers · 4 clAssenzio verdeIl rito della zolletta: lo zucchero fiammeggia sul cucchiaio forato, poi l’acqua fredda rende l’assenzio lattiginoso. Anice, finocchio e artemisia. Molto alcolico: si beve lentamente.
  • Erbaceo5 su 5
  • Speziato3 su 5
≈ 68 % vol

Vini e bollicine al calice

Una piccola selezione piemontese, a rotazione.

Metodo classico brut

10,00 €
Pinot nero e chardonnay · Piemonte, Alta Langa · Calice, 12 clBollicine piemontesi da pinot nero e chardonnay, trenta mesi sui lieviti. Crosta di pane, mela e una freschezza tagliente.

Metodo classico rosé

11,00 €
Pinot nero · Lombardia, Oltrepò Pavese · Calice, 12 clPinot nero vinificato in rosa, ventiquattro mesi sui lieviti. Fragoline, agrumi e una bollicina fine.Esaurito oggi

Timorasso

9,00 €
Piemonte, Colli Tortonesi · Calice, 12 clIl grande bianco dei Colli Tortonesi: minerale, con pesca bianca e miele. Pieno ma teso.

Nebbiolo

9,00 €
Piemonte, Langhe · Calice, 12 clIl rosso delle Langhe al calice: rosa appassita, ciliegia e liquirizia, tannino fine. Ottimo con i formaggi.

Da accompagnare

Piccole cose da sgranocchiare tra un sorso e l’altro.

Olive verdi marinate

Olive verdi marinate

5,00 €
olive verdi · scorza d’arancia · finocchietto selvatico · olio extravergine d’olivaOlive verdi carnose marinate con scorza d’arancia, finocchietto e olio extravergine.Da provare con Dry Martini · Gin TonicVegano
Frutta secca tostata

Frutta secca tostata

5,00 €
noci · mandorle · nocciole · noci del Brasile · albicocche e datteri essiccati · sale · rosmarinoNoci, mandorle e nocciole tostate in casa con sale e rosmarino, con albicocche e datteri essiccati.Da provare con Old Fashioned · AmbraVegano

Chips al rosmarino

4,00 €
patate · olio di semi di girasole · sale · rosmarinoPatate tagliate sottilissime e fritte in casa, con sale e rosmarino.Da provare con Paloma · NegroniVegano
Toma e rucola

Toma e rucola

9,00 €
toma piemontese · rucola · olio extravergine d’olivaBocconi di toma piemontese a latte crudo con rucola e olio extravergine.Da provare con Manhattan · Nebbiolo

Tartine burro e acciughe

8,00 €
pane di segale · burro · acciughe sott’olioPane di segale tostato, burro di montagna e acciughe sott’olio: il classico dei bar torinesi.Da provare con Negroni · Dry Martini

Per allergie o intolleranze gravi chiedi sempre al personale.

Dati allergeni dimostrativi: non validati per un locale reale.

Mezcal espadín

11,00 €
Base
Agave (tequila, mezcal)
Servizio
4 cl
Territorio
Messico, Oaxaca
Bicchiere
Tulipano da degustazione
Metodo
Liscio, a temperatura ambiente
Profilo sensoriale
Affumicato 4/5 · Agrumato 2/5 · Erbaceo 2/5
Gradazione indicativa
≈ 45 % vol
Vegano

Agave espadín cotta in un forno di terra a Oaxaca: affumicato e vegetale, con agrumi e pepe. Arriva con fettine d’arancia e sale al peperoncino.

Ingredienti

mezcal di agave espadín; a parte arancia e sale al peperoncino

Allergeni

Nessun allergene dichiarato in questi dati dimostrativi.

Per allergie o intolleranze gravi chiedi sempre al personale.

Dati allergeni dimostrativi: non validati per un locale reale.

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