Cocktail lounge · Torino

NOTTE

Cocktail sensoriali a luce bassa

Una sala piccola, luce d’ambra e un bancone di noce. Ogni cocktail è descritto dai suoi sensi — agrumato, amaro, dolce, affumicato, erbaceo, speziato — e diversi hanno un gemello senza alcol.

Menu dimostrativo

Bevi responsabilmente · vietata la vendita di alcolici ai minori di 18 anni

Signature

Sette costellazioni della casa: ogni drink è disegnato dai suoi sensi.

Bevi responsabilmente · vietata la vendita di alcolici ai minori di 18 anni

Accendi la carta

Scegli una base o un gusto: i drink che lo hanno si illuminano, gli altri restano in penombra.

BaseGusto

N°01Coppa · MescolatoProfilo sensoriale: Agrumato 2 su 5, Amaro 3 su 5, Dolce 1 su 5, Affumicato 2 su 5, Erbaceo 3 su 5, Speziato 1 su 5

Mezzanotte

gin infuso al tè lapsang souchong · vermouth bianco · amaro alpino · scorza di limone14,00 €≈ 26 % volConsigliatoN°02Coppa · ShakeratoProfilo sensoriale: Agrumato 4 su 5, Amaro 1 su 5, Dolce 2 su 5, Affumicato 0 su 5, Erbaceo 2 su 5, Speziato 0 su 5

Ora Blu

gin · liquore di violetta · succo di bergamotto · sciroppo di zucchero · albume13,00 €≈ 16 % volN°03Tumbler basso · ShakeratoProfilo sensoriale: Agrumato 3 su 5, Amaro 1 su 5, Dolce 1 su 5, Affumicato 4 su 5, Erbaceo 0 su 5, Speziato 3 su 5

Fumo di Luna

mezcal · succo d’arancia · lime · sciroppo d’agave · sale al peperoncino · arancia essiccata14,00 €≈ 18 % volPiccanteN°04Tumbler basso · MescolatoProfilo sensoriale: Agrumato 1 su 5, Amaro 3 su 5, Dolce 3 su 5, Affumicato 1 su 5, Erbaceo 0 su 5, Speziato 2 su 5

Ambra

whisky di segale · miele di castagno · amaro alle erbe · bitter all’arancia14,00 €≈ 30 % volN°05Tumbler alto · Costruito nel bicchiereProfilo sensoriale: Agrumato 3 su 5, Amaro 0 su 5, Dolce 2 su 5, Affumicato 0 su 5, Erbaceo 2 su 5, Speziato 2 su 5

Lucciola

rum bianco · succo di pera · zenzero fresco · lime · soda al sambuco12,00 €≈ 11 % volAnche senza alcol: Lucciola ZeroStagionaleN°06Coppa · MescolatoProfilo sensoriale: Agrumato 0 su 5, Amaro 2 su 5, Dolce 3 su 5, Affumicato 0 su 5, Erbaceo 0 su 5, Speziato 3 su 5

Velluto

rum ambrato · vermouth rosso · liquore di cacao · sale · scorza d’arancia13,00 €≈ 27 % volN°07Tumbler alto · Costruito nel bicchiereProfilo sensoriale: Agrumato 4 su 5, Amaro 3 su 5, Dolce 1 su 5, Affumicato 0 su 5, Erbaceo 1 su 5, Speziato 0 su 5

Ultimo Tram

vodka · bitter al rabarbaro · pompelmo rosa · acqua tonica12,00 €≈ 10 % volNovità

Classici

Le ricette che hanno fatto la storia del bancone, eseguite alla lettera.

Negroni

Negroni

12,00 €
gin · bitter rosso · vermouth rosso · scorza d’aranciaIl classico fiorentino in parti uguali, mescolato e servito su ghiaccio. Amaro deciso, poi la dolcezza del vermouth e l’arancia in chiusura. C’è anche senza alcol.
  • Amaro4 su 5
  • Agrumato2 su 5
≈ 24 % volAnche senza alcol: Negroni Zero
Old Fashioned

Old Fashioned

13,00 €
bourbon · zucchero di canna · angostura · scorza d’aranciaIl cocktail più antico della carta: bourbon, zucchero e angostura, mescolati a lungo su ghiaccio. Caldo e rotondo, con vaniglia, arancia e spezie.
  • Dolce3 su 5
  • Speziato3 su 5
≈ 32 % vol
Manhattan

Manhattan

13,00 €
rye whiskey · vermouth rosso · angostura · ciliegia sotto spiritoRye whiskey e vermouth rosso con due gocce di angostura, mescolati e serviti freddissimi con una ciliegia sotto spirito. Dolce, speziato, profondo.
  • Dolce3 su 5
  • Speziato3 su 5
≈ 30 % vol
Dry Martini

Dry Martini

13,00 €
gin · vermouth dry · olive verdiGin e vermouth dry mescolati fino a diventare gelidi, in coppa con le olive. Secco, pulito, erbaceo: l’essenza del bancone.
  • Erbaceo4 su 5
  • Agrumato1 su 5
≈ 30 % vol
Espresso Martini

Espresso Martini

12,00 €
vodka · espresso · liquore al caffè · sciroppo di zucchero · chicchi di caffèVodka, espresso appena estratto e liquore al caffè, shakerati forte per la schiuma. Amaro di caffè e dolcezza tostata: la sera ricomincia.
  • Amaro3 su 5
  • Dolce3 su 5
≈ 18 % vol
Whisky Sour

Whisky Sour

12,00 €
whisky · succo di limone · sciroppo di zucchero · albume · angostura · scorza d’aranciaWhisky, limone e zucchero, con l’albume che fa il cappello di schiuma. Agrumato e morbido, con scorza d’arancia e due gocce di angostura.
  • Agrumato4 su 5
  • Dolce2 su 5
≈ 15 % vol
Margarita

Margarita

12,00 €
tequila blanco · triple sec · succo di lime · saleTequila, triple sec e lime, con il bordo di sale. Il più agrumato della carta: vivo, salino, appena dolce.
  • Agrumato5 su 5
  • Dolce1 su 5
≈ 20 % vol
Penicillin

Penicillin

13,00 €
whisky blended · succo di limone · miele · zenzero fresco · whisky torbatoUn classico moderno: whisky blended, limone, miele e zenzero, con un velo di whisky torbato in superficie. Agrumato e speziato, il fumo arriva al primo sorso.
  • Agrumato3 su 5
  • Affumicato3 su 5
≈ 18 % vol
Clover Club

Clover Club

12,00 €
gin · sciroppo di lampone · succo di limone · albume · lamponiGin, lamponi, limone e albume, shakerati e serviti in coppa con tre lamponi freschi. Fruttato e acidulo, con una schiuma vellutata.
  • Agrumato3 su 5
  • Dolce3 su 5
≈ 16 % vol
Paloma

Paloma

11,00 €
tequila blanco · pompelmo rosa · lime · soda · saleIl long drink più amato del Messico: tequila, pompelmo rosa e lime, con il bordo di sale. Agrumato, appena amaro, dissetante.
  • Agrumato4 su 5
  • Amaro2 su 5
≈ 10 % vol
Gin Tonic

Gin Tonic

11,00 €
gin · acqua tonica · limone · rosmarinoGin di montagna, acqua tonica secca, limone e un rametto di rosmarino nel balloon. Fresco, erbaceo, lungo.
  • Erbaceo4 su 5
  • Agrumato3 su 5
≈ 10 % vol

Senza alcol

Stessa cura, stesso ghiaccio, zero alcol. Alcuni sono gemelli dei nostri cocktail.

Negroni Zero

9,00 €
bitter rosso analcolico · aperitivo rosso analcolico · infuso di genziana · scorza d’aranciaIl gemello del Negroni, senza una goccia d’alcol: bitter e aperitivo rosso analcolici con un’infusione di genziana. Amaro e agrumato come l’originale.
  • Amaro4 su 5
  • Agrumato3 su 5
AnalcolicoIl gemello di Negroni

Lucciola Zero

8,00 €
succo di pera · zenzero fresco · lime · sciroppo di sambuco · sodaLa Lucciola senza rum: pera, zenzero fresco e lime, allungati con soda al sambuco. Più speziata dell’originale.
  • Agrumato3 su 5
  • Speziato3 su 5
AnalcolicoIl gemello di LucciolaStagionale
Giardino Notturno

Giardino Notturno

8,00 €
cetriolo · basilico · lime · acqua tonicaCetriolo, basilico e lime con acqua tonica secca, su molto ghiaccio. Il più erbaceo della carta: verde, fresco, appena amaro.
  • Erbaceo5 su 5
  • Agrumato3 su 5
Analcolico
Virgin Mojito

Virgin Mojito

7,00 €
lime · menta · zucchero di canna · soda · ghiaccio tritatoLime pestato, menta fresca e zucchero di canna su ghiaccio tritato, con un tocco di soda. Tutto il fresco del Mojito, senza rum.
  • Agrumato4 su 5
  • Erbaceo4 su 5
Analcolico

Espresso Tonic

7,00 €
espresso · acqua tonica · scorza d’aranciaEspresso freddo versato su acqua tonica e ghiaccio, con scorza d’arancia. Amaro e frizzante: sveglia la notte senza alcol.
  • Amaro3 su 5
  • Agrumato2 su 5
Analcolico

Distillati al bicchiere

Serviti lisci, 4 cl, con acqua fresca a parte.

Bevi responsabilmente · vietata la vendita di alcolici ai minori di 18 anni

Gin alpino

8,00 €
Piemonte, Valli di Lanzo · 4 clGin secco distillato in montagna con ginepro, pino mugo e genziana. Erbaceo e resinoso, da bere liscio o con un solo cubo di ghiaccio.
  • Erbaceo4 su 5
  • Agrumato2 su 5
≈ 43 % vol

Single malt 12 anni

12,00 €
Scozia, Highlands · 12 anni · 4 clWhisky di puro malto delle Highlands, dodici anni in botti di rovere che hanno contenuto bourbon. Miele, frutta secca e una punta di spezie.
  • Dolce3 su 5
  • Speziato2 su 5
≈ 43 % vol

Whisky torbato 10 anni

13,00 €
Scozia, isole occidentali · 10 anni · 4 clDalle isole occidentali della Scozia: fumo di torba, salsedine e iodio, poi una dolcezza sorprendente. Il più affumicato della carta.
  • Affumicato5 su 5
  • Speziato2 su 5
≈ 46 % vol

Rhum agricole 8 anni

11,00 €
Antille francesi · 8 anni · 4 clDistillato dal succo fresco di canna da zucchero, otto anni in rovere. Canna, vaniglia, tabacco dolce e pepe.
  • Dolce3 su 5
  • Speziato3 su 5
≈ 42 % vol

Mezcal espadín

11,00 €
Messico, Oaxaca · 4 clAgave espadín cotta in un forno di terra a Oaxaca: affumicato e vegetale, con agrumi e pepe. Arriva con fettine d’arancia e sale al peperoncino.
  • Affumicato4 su 5
  • Agrumato2 su 5
≈ 45 % vol

Assenzio verde

9,00 €
Svizzera, Val-de-Travers · 4 clAssenzio verdeIl rito della zolletta: lo zucchero fiammeggia sul cucchiaio forato, poi l’acqua fredda rende l’assenzio lattiginoso. Anice, finocchio e artemisia. Molto alcolico: si beve lentamente.
  • Erbaceo5 su 5
  • Speziato3 su 5
≈ 68 % vol

Vini e bollicine al calice

Una piccola selezione piemontese, a rotazione.

Metodo classico brut

10,00 €
Pinot nero e chardonnay · Piemonte, Alta Langa · Calice, 12 clBollicine piemontesi da pinot nero e chardonnay, trenta mesi sui lieviti. Crosta di pane, mela e una freschezza tagliente.

Metodo classico rosé

11,00 €
Pinot nero · Lombardia, Oltrepò Pavese · Calice, 12 clPinot nero vinificato in rosa, ventiquattro mesi sui lieviti. Fragoline, agrumi e una bollicina fine.Esaurito oggi

Timorasso

9,00 €
Piemonte, Colli Tortonesi · Calice, 12 clIl grande bianco dei Colli Tortonesi: minerale, con pesca bianca e miele. Pieno ma teso.

Nebbiolo

9,00 €
Piemonte, Langhe · Calice, 12 clIl rosso delle Langhe al calice: rosa appassita, ciliegia e liquirizia, tannino fine. Ottimo con i formaggi.

Da accompagnare

Piccole cose da sgranocchiare tra un sorso e l’altro.

Olive verdi marinate

Olive verdi marinate

5,00 €
olive verdi · scorza d’arancia · finocchietto selvatico · olio extravergine d’olivaOlive verdi carnose marinate con scorza d’arancia, finocchietto e olio extravergine.Da provare con Dry Martini · Gin TonicVegano
Frutta secca tostata

Frutta secca tostata

5,00 €
noci · mandorle · nocciole · noci del Brasile · albicocche e datteri essiccati · sale · rosmarinoNoci, mandorle e nocciole tostate in casa con sale e rosmarino, con albicocche e datteri essiccati.Da provare con Old Fashioned · AmbraVegano

Chips al rosmarino

4,00 €
patate · olio di semi di girasole · sale · rosmarinoPatate tagliate sottilissime e fritte in casa, con sale e rosmarino.Da provare con Paloma · NegroniVegano
Toma e rucola

Toma e rucola

9,00 €
toma piemontese · rucola · olio extravergine d’olivaBocconi di toma piemontese a latte crudo con rucola e olio extravergine.Da provare con Manhattan · Nebbiolo

Tartine burro e acciughe

8,00 €
pane di segale · burro · acciughe sott’olioPane di segale tostato, burro di montagna e acciughe sott’olio: il classico dei bar torinesi.Da provare con Negroni · Dry Martini

Per allergie o intolleranze gravi chiedi sempre al personale.

Dati allergeni dimostrativi: non validati per un locale reale.

Virgin Mojito

Virgin Mojito

7,00 €
Base
Senza alcol
Bicchiere
Tumbler basso
Metodo
Pestato nel bicchiere
Profilo sensoriale
Agrumato 4/5 · Erbaceo 4/5 · Dolce 2/5
Gradazione indicativa
0,0 % vol
Vegano

Lime pestato, menta fresca e zucchero di canna su ghiaccio tritato, con un tocco di soda. Tutto il fresco del Mojito, senza rum.

Ingredienti

lime, menta, zucchero di canna, soda, ghiaccio tritato

Allergeni

Nessun allergene dichiarato in questi dati dimostrativi.

Per allergie o intolleranze gravi chiedi sempre al personale.

Dati allergeni dimostrativi: non validati per un locale reale.

Foto illustrativa: Anil Sharma su Unsplash

Torna al menu